Esta mañana, el Boletín Oficial de Castilla y León ha anunciado la incorporación de ocho nuevas variedades de uva a la Denominación de Origen Rueda, con seis nuevas variedades blancas y dos tintas. Este hito marca la culminación de años de trabajo de bodegueros y viticultores, quienes han centrado sus esfuerzos en la adaptación de estos tipos de uva al terroir de la región, optimizando así las cualidades organolépticas de los vinos para satisfacer las demandas del mercado actual. Algunas de estas variedades han estado presentes en la zona desde 1996, lo que subraya la importancia de este avance.
La D.O. Rueda reafirma su carácter innovador con esta decisión, ofreciendo a los enólogos nuevas oportunidades para experimentar y crear vinos únicos que mantengan la esencia de la región. Carlos Yllera, presidente de la D.O. Rueda, destacó que este cambio responde tanto a las solicitudes de los consumidores como a las necesidades de bodegueros, enólogos y viticultores. «Hemos trabajado conjuntamente con las administraciones para potenciar el carácter aperturista de Rueda, sin perder nuestra identidad como especialistas en la elaboración de vino blanco de calidad», afirmó Yllera.
Nuevas Variedades Blancas Principales: Viura, Viognier y Chardonnay
A nivel mundial, la uva Verdejo sigue siendo el buque insignia de la D.O. Rueda. Sin embargo, con esta nueva normativa, se han añadido al catálogo de “variedades blancas principales” las uvas Viura, Viognier y Chardonnay, que anteriormente se consideraban secundarias en el portfolio de la denominación. Además, las “variedades blancas secundarias” ahora incluyen Garnacha Blanca, Gewürztraminer, Godello, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo y Riesling.
En cuanto a las variedades tintas, la uva Cenicienta se suma a la Tempranillo como variedad principal, gracias a un estudio de recuperación de variedades históricas llevado a cabo por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL). Este proyecto ha contado con la colaboración de viticultores de la D.O. Rueda y de expertos como Sarah Jane Evans, Pedro Ballesteros, Almudena Alberca y Ramón Francas. Asimismo, la uva Bruñal se incorpora como nueva variedad tinta secundaria.
Cambio en los Porcentajes de Uso de Variedades Blancas
La normativa también introduce un cambio significativo en los porcentajes de uso de variedades blancas en la elaboración de los vinos. A partir de ahora, será obligatorio que las variedades principales representen al menos el 75% del vino, permitiéndose elaborar vinos con un 100% de estas variedades.
Portfolio de Variedades de la D.O. Rueda:
Variedades Blancas Principales:
- Verdejo (autóctona)
- Sauvignon Blanc
- Viura (antes secundaria)
- Chardonnay (antes secundaria)
- Viognier (antes secundaria)
Variedades Blancas Secundarias:
- Garnacha Blanca
- Gewürztraminer
- Godello
- Moscatel de Alejandría
- Moscatel de Grano Menudo
- Palomino Fino
- Riesling
Variedades Tintas Principales:
- Tempranillo
- Cenicienta
Variedades Tintas Secundarias:
- Cabernet Sauvignon
- Garnacha Tinta
- Merlot
- Syrah
- Bruñal
Con estas incorporaciones, la D.O. Rueda no solo refuerza su liderazgo en la producción de vino blanco de calidad, sino que también se posiciona como una denominación abierta a la innovación y a las nuevas tendencias del mercado.
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