La digitalización impulsa la eficiencia del sector agroalimentario hasta un 35 %

El uso de tecnologías como la agricultura de precisión, el análisis de datos o la trazabilidad digital reduce costes, mejora la sostenibilidad y permite afrontar los retos normativos del sector.

La transformación digital se consolida como un vector clave en la modernización del sector agroalimentario, con impactos medibles en eficiencia, planificación y sostenibilidad. Experiencias recientes en España y Latinoamérica apuntan a mejoras operativas de hasta un 35 % en determinados procesos, asociadas a la implantación de soluciones digitales que abarcan desde el uso de sensores e imágenes satelitales hasta plataformas de trazabilidad o inteligencia artificial.

La agricultura de precisión, mediante tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT) o los sistemas de información geográfica, permite optimizar el uso de recursos críticos —agua, fertilizantes, fitosanitarios— y reducir costes operativos entre un 20 % y un 35 %. En paralelo, la incorporación de maquinaria autónoma y drones ha disminuido los tiempos de trabajo en campo hasta en un 40 %, aumentando la productividad sin necesidad de ampliar recursos humanos.

Además, los modelos de análisis de datos y previsión están mejorando la toma de decisiones en la planificación de cultivos, gestión de inventarios y distribución de productos, con incrementos de eficiencia cercanos al 30 %. En el ámbito financiero y comercial, las soluciones digitales orientadas a planificación han demostrado un retorno del 10 % mediante una mejor gestión de márgenes, control de costes y reducción de mermas.

Las plataformas integradas, que combinan ERP, herramientas colaborativas y tecnologías blockchain, también están ganando terreno al facilitar la trazabilidad total del producto, incluyendo la monitorización de la huella de carbono, y elevando la eficiencia operativa entre un 10 % y un 20 %.

Diferencias de adopción y barreras estructurales

Pese al avance generalizado, la adopción de tecnología digital no es homogénea en toda la cadena agroalimentaria. Mientras que proveedores de insumos y distribuidores presentan niveles de madurez tecnológica elevados, el segmento de producción primaria —especialmente explotaciones de pequeña y mediana escala— muestra aún una menor implantación, motivada por la necesidad de inversiones iniciales y, en algunos casos, por la resistencia al cambio.

No obstante, los beneficios medibles que reportan las soluciones implantadas están contribuyendo a revertir esta tendencia, y se detecta una progresiva apertura del sector productivo hacia modelos más tecnificados y orientados a datos.

Las tecnologías más demandadas en la actualidad por las empresas del sector incluyen herramientas de planificación financiera y de ventas, sistemas de integración de procesos en la cadena de valor, aplicaciones de inteligencia artificial para la previsión operativa y plataformas digitales centradas en la trazabilidad y el cumplimiento de objetivos de sostenibilidad.

La regulación como catalizador del cambio

Más allá de los beneficios operativos y económicos, el entorno regulatorio está acelerando la toma de decisiones tecnológicas en el sector agroalimentario. Normativas como la nueva Política Agraria Común (PAC), los estándares ESG (ambientales, sociales y de gobernanza) o las exigencias de trazabilidad impuestas por los mercados están reforzando el carácter estratégico de la digitalización.

Este nuevo marco normativo obliga a las empresas a disponer de sistemas robustos que permitan demostrar, de forma verificable, el origen, la calidad y el impacto ambiental de sus productos. La digitalización deja así de ser una opción para convertirse en una necesidad estructural para garantizar la viabilidad, competitividad y alineación con los objetivos europeos en materia de sostenibilidad.

La transformación digital en el ámbito agroalimentario no se limita al uso de tecnología en el campo, sino que abarca toda la cadena de valor. Requiere de una visión transversal, colaboración intersectorial y una integración eficaz de los objetivos económicos, regulatorios y medioambientales.