La Diputación Provincial de Zamora ha concedido una ayuda de 50.000 euros a BULEZA, Sociedad Cooperativa en constitución, dentro de la línea de subvenciones destinadas a cooperativas agroalimentarias de nueva creación. El objetivo de esta convocatoria es fomentar el desarrollo económico y la innovación en el medio rural zamorano, fortaleciendo el tejido productivo de la provincia.
Una cooperativa nacida para revalorizar la raza Zamorano-Leonesa
BULEZA es una iniciativa local que centra su actividad en la producción y transformación de leche de burra Zamorano-Leonesa, raza autóctona en peligro de extinción. La cooperativa, promovida por ganaderos y miembros vinculados a la Asociación Nacional de Criadores del Asno Zamorano-Leonés (ASZAL), busca revalorizar la leche de burra mediante su aplicación en la elaboración de productos de cosmética natural y alimentación gourmet.
Su catálogo inicial incluye leche deshidratada, jabones naturales, cremas hidratantes y productos alimentarios innovadores, todos desarrollados bajo criterios de sostenibilidad, trazabilidad y respeto ambiental.
Innovación, sostenibilidad y economía circular en el medio rural
Desde su creación, BULEZA combina investigación aplicada, sostenibilidad medioambiental y economía circular. La cooperativa apuesta por la utilización de recursos locales y la transformación de materias primas autóctonas, reforzando el papel del sector primario como eje del desarrollo rural zamorano.
Además de su vertiente productiva, la entidad desempeña un papel esencial en la conservación genética de la raza Zamorano-Leonesa, contribuyendo al mantenimiento de su censo y a la preservación de un patrimonio genético singular de Castilla y León.
Creación de empleo y arraigo en el territorio
La actividad de BULEZA genera empleo directo e indirecto en el medio rural, vinculando a jóvenes y ganaderos con proyectos innovadores de base local. El aprovechamiento de la leche de burra permite diversificar la economía agraria y fortalecer la cohesión social en zonas rurales con riesgo de despoblación.
La iniciativa se enmarca en la estrategia de la Diputación Provincial orientada a favorecer la economía social, la diversificación productiva y la creación de cooperativas agroalimentarias que den valor añadido a los recursos del territorio.
Compromiso institucional con la economía social
La Diputación de Zamora subraya que el apoyo a proyectos cooperativos como BULEZA contribuye a consolidar un modelo económico sostenible, basado en la colaboración, el aprovechamiento de los recursos endógenos y la fijación de población en el medio rural.
El programa provincial de ayudas busca reforzar la presencia de nuevas empresas agroalimentarias capaces de innovar sin perder su vínculo con la tradición y el territorio.
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