Los resultados de este trabajo, leído en la Facultad de Fisioterapia del Campus de Soria, del doctorando Carlos Moro Lagares, concluyen además que pueden ser considerados alimentos funcionales. La tesis, desarrollada en el Centro para la Calidad de los Alimentos del INIA, ha obtenido la calificación de Sobresaliente Cum Laude Desde hace un par de décadas, [...]
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