Un selecto grupo de sumilleres de reconocidos restaurantes con Estrella Michelin, como Aponiente (), Deessa (), Alejandro Serrano (), La Tasquería (*) y Ramón Freixa (**), junto a representantes de establecimientos gourmet, grupos de restauración y periodistas especializados, han viajado este lunes a la Denominación de Origen Rueda para conocer de primera mano el origen y la excelencia de sus vinos blancos. La visita ha sido liderada por los expertos sumilleres Ferrán Centelles y Beth Willard, quienes dirigieron dos catas magistrales con vinos de hasta 25 bodegas de la región.
Un recorrido por el origen y el terroir de la D.O. Rueda
La primera parada de la jornada fue la Antigua Bodega de los Frailes, en Madrigal de las Altas Torres (Ávila), lugar clave en la historia de la región vinícola y cuna de Isabel I de Castilla. «Madrigal es esencial para entender el origen de nuestra historia», destacó Santiago Mora, director general de la D.O. Rueda. Gracias al apoyo de Isabel La Católica, los vinos de la zona se convirtieron en los vinos oficiales de la Corte de los Reyes Católicos.
En este histórico enclave, Ferrán Centelles, investigador para la Bullipedia y una de las voces más influyentes del mundo del vino, destacó la influencia del terroir en los vinos de Rueda. «Hemos comprobado las singularidades de los diferentes territorios», comentó Centelles, quien guió a los asistentes en la creación de un mapa conceptual que reflejó las características y sensaciones provocadas por los diferentes vinos catados.
Los vinos de la Corte, degustados en el Castillo de la Mota
La segunda cata magistral tuvo lugar en el emblemático Castillo de la Mota, en Medina del Campo, un Bien de Interés Cultural y epicentro geográfico actual de la D.O. Rueda. «Estas murallas cuentan quiénes somos», afirmó Mora, quien resaltó la importancia de que los mejores sommeliers de España pudieran catar en un lugar tan relevante para la historia de la región.
En esta ocasión, Beth Willard, copresidenta regional para España en los Decanter World Wine Awards, lideró una cata centrada en la evolución de los vinos de Rueda, desde los verdejos más jóvenes hasta los dorados, explorando diversas técnicas de fermentación, como el uso de barricas, tinajas de barro y huevos de hormigón.
Reconocimiento a la versatilidad de los vinos de Rueda
El recorrido concluyó con una comida en la Gastrobodega Martín Berasategui (Rueda) y en el restaurante La Botica (*Estrella Michelin y Estrella Verde – Matapozuelos), donde los expertos pudieron degustar otras 8 referencias destacadas en el informe «Rueda 2024 Top 10» de Tim Atkin. Los sumilleres confirmaron la versatilidad y excelencia de los vinos de la D.O. Rueda, afirmando que son perfectos para acompañar la alta gastronomía, y auguraron una imparable trayectoria para estos vinos.
Vinos de la D.O. Rueda: una experiencia inigualable
La visita de estos destacados expertos ha reafirmado la posición de la D.O. Rueda como una de las regiones vitivinícolas más importantes de España, gracias a la calidad, diversidad y capacidad de guarda de sus vinos blancos, que continúan ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.
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