El Museo del Pan reunió durante dos jornadas actividades gastronómicas, divulgativas y profesionales en torno a dos productos clave de Tierra de Campos

Mayorga acogió los días 16 y 17 de octubre la III Feria del Pan y la Lenteja de Tierra de Campos, un evento celebrado en el Museo del Pan de Mayorga que combinó promoción agroalimentaria, actividades culturales y programación gastronómica con el objetivo de poner en valor dos productos esenciales de la dieta mediterránea y del territorio.

Una feria consolidada en torno a la tradición agroalimentaria

La cita integró la trayectoria previa de la Feria del Pan, con once ediciones, y la Feria de la Lenteja de Tierra de Campos, con siete, consolidando un formato unificado impulsado por Alimentos de Valladolid, el Ayuntamiento de Mayorga, el Consejo Regulador de la IGP Lenteja de Tierra de Campos y SODEVA, con la colaboración de varias diputaciones provinciales.

El evento reforzó su carácter como herramienta de dinamización económica y turística, vinculando la promoción de productos tradicionales con la atracción de visitantes en la comarca de Tierra de Campos.

Actividades gastronómicas y participación ciudadana

Durante el fin de semana, el Museo del Pan concentró una programación orientada a todos los públicos, con talleres infantiles de panadería, actuaciones culturales y degustaciones populares.

Entre los actos más destacados figuraron la degustación de lentejas y la tradicional preparación de sopas de ajo, además de conciertos y actividades dirigidas al público familiar. La feria incluyó también servicios de transporte desde Valladolid para facilitar la asistencia.

El congreso gastronómico refuerza el enfoque profesional

En paralelo, el evento acogió el VII Congreso Gastronómico Provincial ‘Metidos en harina: forjando sabores’, clausurado por el presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, quien subrayó el papel de la gastronomía como “eje estratégico” para la economía provincial.

El encuentro reunió a profesionales de la panadería, la repostería y la hostelería, con un programa centrado en la innovación, la formación y la gestión de la oferta gastronómica, incluyendo ponencias, mesas redondas y demostraciones prácticas.

Innovación y conocimiento en el sector agroalimentario

El congreso contó con la participación del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León, que aportó una visión técnica basada en su experiencia en investigación y desarrollo aplicado al sector.

Profesionales del centro intervinieron en distintos formatos, desde mesas de debate hasta catas de productos innovadores, poniendo de relieve el papel de la transferencia de conocimiento en la evolución de la industria alimentaria.

Asimismo, participaron referentes del ámbito gastronómico y científico, como el campeón del mundo de panadería 2025, José Roldán, y el catedrático José Miguel Mulet, quienes abordaron los retos de la panadería saludable y el futuro de la gastronomía desde una perspectiva técnica.

Formación, relevo generacional y proyección del sector

Uno de los elementos más valorados fue la participación activa del alumnado del CETECE, que realizó elaboraciones en directo durante la jornada, evidenciando la conexión entre formación y práctica profesional.

Este enfoque contribuye a consolidar el posicionamiento del centro como referente en innovación agroalimentaria, al tiempo que refuerza la transferencia de conocimiento hacia el tejido empresarial.

Promoción territorial y cultura gastronómica

La Feria del Pan y la Lenteja se consolida como un evento estratégico para la promoción de productos de calidad vinculados al territorio, combinando tradición, innovación y participación ciudadana.

Su desarrollo en el entorno del Museo del Pan refuerza además la dimensión cultural del evento, integrando patrimonio, gastronomía y desarrollo rural en una propuesta que trasciende el ámbito local.