La UAES crea su Certificado Profesional de Sumiller

La UAES crea su Certificado Profesional de Sumiller

La unión de asociaciones españolas de sumilleres aprueba en la asamblea celebrada en elche el reconocimiento de la calidad de la formación y profesionalidad que serán entregados por cumplir un reglamento oficial y común a nivel nacional, para todos los miembros de la UAES La Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) ha aprobado, [...]

50 cocineros de Castilla y León competirán por el mejor pincho de la región

50 cocineros de Castilla y León competirán por el mejor pincho de la región

Hasta el 15 de marzo se podrán disfrutar los pinchos de campeonato en los diferentes establecimientos   El plazo de inscripciones del Campeonato de Pinchos y Tapas para cocineros de Castilla y León se ha cerrado con el objetivo cumplido de contar con 50 participantes. Esta mañana se han presentado oficialmente en una rueda de [...]

Los españoles consumen 133.134 toneladas de helados al año

Los españoles consumen 133.134 toneladas de helados al año

El incremento de las temperaturas en los meses de verano propicia un mayor consumo de productos como helados y bebidas refrescantes. Aunque los hogares españoles consumen helado durante todo el año (un 0,46% del volumen total de la cesta alimentaria), en los meses de junio, julio y agosto se concentra un 58,7% de las compras [...]

Club de Gourmets elige Tierra de Sabor como la institución que mejor representa la gastronomía autóctona

Club de Gourmets elige Tierra de Sabor como la institución que mejor representa la gastronomía autóctona

La publicación decana de información gastronómica española ha pedido a sus lectores que valoren a los profesionales, establecimientos u organismos, entre otras categorías, más relevantes del año, y se han decantado por la enseña del corazón amarillo que acoge cerca de mil empresas y más de 6.000 productos de calidad de Castilla y León. El [...]

20 años de vanguardia gastronómica. El principio de la revolución

Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en San Sebastián se dio a luz una mitología culinaria basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no sólo volvió del revés la cocina, sino que transformó el hecho gastronómico en [...]

Alrededor de 1.300 escolares, están disfrutando a lo largo de los meses de marzo, abril y mayo, de talleres organizados por Urcacyl con frutas y verduras de cooperativas de la región en los que podrán estar degustando zumos y brochetas de frutas y elaborando platos creativos a base de frutas y hortalizas de una forma [...]

“¿Mediterraneamos?”

“¿Mediterraneamos?”

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado la tercera edición del concurso de recetas “mediterraneamos” 2018, con el objetivo de fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea, basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados. Este certamen, que premia las mejores recetas en [...]

El III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’, en busca de creatividad y talento culinario mientras promociona la marca de calidad

El III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’, en busca de creatividad y talento culinario mientras promociona la marca de calidad

La Diputación de Palencia a través del Servicio de Promoción Económica convoca, por tercer año consecutivo, el III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’, que se celebrará los días 12 y 13 de abril en el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE). El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto [...]

La Granja acoge este fin de semana el VII Concurso de Tapas del Judión

La Granja acoge este fin de semana el VII Concurso de Tapas del Judión

Una docena de propuestas culinarias diferentes en formato tapa, elaboradas con el judión de La Granja como protagonista centran la atención gastronómica este fin de semana en el Real Sitio de San Ildefonso y Valsaín, en un certamen que ya alcanza su séptima edición y que entre sus colaboradores cuenta con el apoyo de Alimentos [...]

Sergio Sarmiento, candidato leonés al Premio Promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu

El alcalde de León, Antonio Silván, ha recibido esta mañana al alumno de cocina leonés y uno de los cincuenta candidatos de España al Premio Promesas de alta concina de la academia Le Cordon Bleu Madrid. El alcalde le ha mostrado su apoyo y dado su voto para conseguir una de las dos becas de [...]