Categoría: GASTRONOMÍA
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Un estudio con más de 2.700 personas concluye que la vida social es clave para el bienestar emocional Un estudio presentado en las Jornadas Internacionales…
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La gastronomía se ha consolidado como un eje estratégico en la promoción turística de Castilla y León, donde administraciones públicas están incorporando el gastromarketing a…
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El consumo en España supera lo recomendado mientras el debate nutricional gira hacia el equilibrio Durante años, la sal ha sido uno de los ingredientes…
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Un curso práctico para descubrir la estructura y técnica de la empanada tradicional El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) acogerá el…
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El 66% de los castellanos y leoneses consume anchoas y más de la mitad ya las incorpora de forma habitual a su alimentación. Calidad y…
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El programa, liderado por Vitartis e ITCL, presenta en Segovia avances en visión artificial aplicada a productos cárnicos, con sistemas de análisis automatizado en tiempo…
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La Unión Europea ha autorizado por unanimidad la propuesta de nueva zonificación presentada por España para el área afectada por la peste porcina africana (PPA).…
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En un momento en el que la gastronomía contemporánea presta una atención creciente al origen del producto, la técnica culinaria y el equilibrio en el…
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El chef portugués Diego Duarte Tonet se ha alzado con el título de Campeón de Cocina con Trufa en el VI Concurso Internacional ‘Cocinando con…
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El jamón serrano conecta nutrición, deporte y valores olímpicos en la antesala de Milán-Cortina 2026 La INTERPORC, Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca,…
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La XXII Feria Agroalimentaria y Alubiada de La Bañeza (León) se ha convertido en 2025 en el gran escaparate de la Alubia de La Bañeza-León,…
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El jamón curado español consolida su posición como referente internacional. Según los últimos datos publicados por el Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), las exportaciones…