Castilla y León vive la mejor temporada de setas en ocho años

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c.b atienzaMedina de Rioseco (Valladolid) Con la llegada del otoño, la naturaleza se transforma, modifica su color y cambia su piel. Las hojas de los árboles caen transformando el suelo en una mullida alfombra. Son muchas las personas que eligen esta estación para disfrutar del campo y vivir, en primera persona, este cambio.Las agradables temperaturas [...]

Una tesis demuestra la presencia de compuestos con actividad antiinflamatoria en hongos comestibles

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Los resultados de este trabajo, leído en la Facultad de Fisioterapia del Campus de Soria, del doctorando Carlos Moro Lagares, concluyen además que pueden ser considerados alimentos funcionales. La tesis, desarrollada en el Centro para la Calidad de los Alimentos del INIA, ha obtenido la calificación de Sobresaliente Cum Laude Desde hace un par de décadas, [...]