El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) lidera el proyecto Lessmycotox, una iniciativa financiada con fondos Feader que busca crear un método rápido, fiable y seguro para detectar micotoxinas en la producción de piensos. Este proyecto tiene como objetivo mejorar los estándares de seguridad alimentaria y proporcionar herramientas prácticas para reducir riesgos en toda la cadena de suministro.
Itacyl trabaja en el diseño de una metodología avanzada que permitirá a las empresas disponer de resultados inmediatos sobre la calidad de sus productos, mejorando la toma de decisiones y reforzando la competitividad del sector. La iniciativa también incluye la creación de un programa de muestreo integral, la validación de tecnologías analíticas innovadoras y el desarrollo de una base de datos científica avanzada para gestionar información clave sobre la seguridad de los piensos.
Además, el proyecto contempla la publicación de una guía de buenas prácticas que ayudará a optimizar el manejo de las materias primas, contribuyendo a prevenir la aparición de micotoxinas y promoviendo estándares más altos de calidad en la industria.
La finalización de Lessmycotox está prevista para mayo de 2025, destacando como una propuesta innovadora que refuerza el liderazgo de Castilla y León en investigación agraria. Este avance es posible gracias a la colaboración público-privada, en la que participan socios clave como la Asociación de Fabricantes de Piensos Compuestos de Castilla y León (Asfacyl).
El calentamiento global ha incrementado la presencia de micotoxinas, sustancias generadas por mohos en condiciones de humedad y temperatura elevadas. Estas toxinas representan un desafío significativo tanto para la salud humana como animal, subrayando la relevancia de proyectos como este. Lessmycotox aporta soluciones innovadoras y prácticas para afrontar esta problemática creciente.
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