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Archivos de etiqueta: cocina

“¿Mediterraneamos?”

04 Miércoles Abr 2018

Posted by mariaestherduquemartin in GASTRONOMÍA

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agricultura, alimentación, chef, cocina, concurso, GANADERÍA, GASTRONOMÍA, mapama, mediterraneamos, receta, recetas, simone ortega

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Homo gastronomicus. La cocina de nuestros antepasados de Atapuerca

20 Sábado Ene 2018

Posted by mariaestherduquemartin in GASTRONOMÍA

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alberto E pérez, atapuerca, burgos, carlos díez, chefs, cobo vintage, cocina, excavaciones, filipinas, GASTRONOMÍA, homo gastronomicus, javier bonilla, madrid fusión, manila, miguel cobo, palacio congresos madrid, rafa rayón

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El Catedrático de Prehistoria de la UBU, Carlos Díez, y el afamado cocinero Miguel Cobo se darán cita el 23 de enero en el Congreso de Alta Cocina Madrid Fusión, representando a Castilla y León. Sigue leyendo →

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“Vamos de Setas”

04 Jueves Ene 2018

Posted by mariaestherduquemartin in GASTRONOMÍA

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boletus, cocina, gyevos, jesús sanchez, montes zamoranos, noviembre, otoño, patata, setas, shiitake, tapa, tapas, zamora

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El restaurante La Oronja ha obtenido el primer premio del concurso Tapas Micológicas “Vamos de Setas” acompañado en segundo lugar por el restaurante La Vinícola NH Palacio del Duero, siendo el tercer premio para el Restaurante París, tal y como se anunciaba en el acto de entrega de galardones celebrado esta mañana en la Diputación. Sigue leyendo →

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Los hogares españoles incrementan su gasto en alimentación y reducen en un 6% el desperdicio alimentario al disminuir en 80,1 millones de toneladas los alimentos que se tiran a la basura

18 Jueves May 2017

Posted by entrana in ACTUALIDAD

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alimento, alimentos, basura, bebidas refrescantes, bollería, cava, cereales, cocina, consumo, desperdicios, dop, hogar, hogares, hortalizas, huevos, igp, kilos, mapama, néctar, néctares, nevera, pan, pasta, pastelería, patatas, recetas, vino, vinos, zumos

El “Panel de consumo” refleja el incremento de gasto en alimentación dentro de los hogares, que se sitúa en 67.095,5 millones de euros

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Óscar García ofrecerá una ponencia en Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria

02 Viernes Dic 2016

Posted by entrana in ACTUALIDAD

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cocina, cocinero, lobita, madrid fusión, michelín, navaleno, nivel nacional, productos, trufa, trufa negra

La Diputación de Soria participará el próximo mes de enero en la XV edición del congreso gastronómico Madrid Fusión. Una feria que atrae cada año a los mejores cocineros tanto de España como de fuera de nuestro país, así como a profesionales de la hostelería del más alto nivel nacional e internacional. Se trata probablemente de la cita gastronómico-alimentaria más importante del año a nivel nacional, siendo por tanto un escaparate perfecto para dar a conocer la riqueza gastronómica de la provincia. Soria es una de las grandes productoras de alimentos naturales y cuenta con una industria alimentaria de excelente calidad y unos cocineros que cada día ganan reconocimiento tanto nacional como internacional, colocado a la gastronomía soriana como uno de los principales reclamos turísticos. Al éxito de la DOP Mantequilla de Soria o la Marca de Garantía Torrezno de Soria se unen los embutidos y productos cárnicos, la miel, los dulces o los productos micológicos donde destaca la trufa negra de Soria. Todos ellos con un marchante de calidad y con una elaboración natural.

Precisamente los restauradores y la trufa negra de Soria serán dos de los platos fuertes de la presencia de la Diputación de Soria en la próxima edición de Madrid Fusión. Óscar García, propietario del restaurante Baluarte y reconocido recientemente con una estrella Michelín, ofrecerá una ponencia en la sala polivalente del congreso el día 23 de enero. Baluarte es el segundo restaurante de la provincia de Soria que logra la estrella Michelín después de que La Lobita (Navaleno) se alzase con este reconocimiento en el año 2014. La otra gran cita de Soria en Madrid Fusión será la ya tradicional subasta de la trufa el día 24.

Desde la Diputación Provincial se pretende que el espacio de Soria en Madrid Fusión sea también un espacio para las empresas alimentarias de la provincia, donde presentar al público sus productos, posibilitando la celebración de catas, muestras de producto y actividades. Por ello, la Institución ha puesto a disposición de los empresarios sorianos del sector de la alimentación un espacio donde captar nuevos clientes y dar a conocer sus productos de forma totalmente gratuita y ha remitido una carta a las diferentes empresas del sector informando sobre esta posibilidad y el procedimiento para solicitar dicho espacio No obstante, el número de empresas que podrán utilizar el stand de la Diputación es limitado ya que no se pueden celebrar varias actividades de forma simultánea.

Las empresas interesadas podrán presentar su solicitud en el Registro de la Diputación antes del 10 de enero, junto con los certificados de estar al corriente de las obligaciones tributarias y de seguridad social. La solicitud también podrá descargarse en los próximos días de la página web de la Diputación (www.dipsoria.es).

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La burgalesa Vanesa López Ruiz se alza como ganadora del II Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Alimentos de Palencia

01 Jueves Dic 2016

Posted by entrana in PRODUCTOS DE LA TIERRA

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alimentos, alimentos palencia, ángeles armisén, café, carne cervera, cetece, cocina, diputación, diputación palencia, flora burgos, jóvenes cocineros, olor, queso greco, sabor, selectos castilla, tapa copa, trufas

El II Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Alimentos de Palencia ya tiene ganadores. La burgalesa Vanesa López se ha alzado con el primer premio del certamen, en el que el palentino Álvaro Pérez ha quedado en segundo lugar, y el zamorano Adrián Asensio, en tercer puesto. Sigue leyendo →

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ZASNET convoca un concurso de “Recetas de la Biosfera Meseta Ibérica” para que parcitipen los ciudadanos del territorio

14 Lunes Nov 2016

Posted by entrana in ACTUALIDAD

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biosfera, cocina, cultura, meseta ibérica, recetario, reserva, reserva biosfera, tradiciones locales, zasnet

ZASNET convoca el concurso “Recetas de la Biosfera Meseta Ibérica” una iniciativa que pretende poner en valor la gastronomía y los productos locales del territorio de este espacio y en la que pueden participar todos los ciudadados de dicho territorio. Sigue leyendo →

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ÁVILA AUTÉNTICA ACERCA A LAS JORNADAS MEDIEVALES LOS PRODUCTOS DE UNA VEINTENA DE EMPRESAS ABULENSES

15 Jueves Sep 2016

Posted by entrana in ACTUALIDAD, TURISMO

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ávila auténtica, campañas, cocina, consistorio, corral, desarrollo rural, héctor palencia, infantil, jornadas medievales, juventud, marca, mercado medieval, patrimonio, productos, turismo, turismo rural

La marca de calidad de la Diputación Provincial, Ávila Auténtica, acercará a los visitantes de las Jornadas Medievales que se celebran en la capital abulense hasta el domingo una veintena de productos realizados por artesanos de la provincia, tal como ha destacado hoy el presidente de la institución provincial, Jesús Manuel Sánchez Cabrera.

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La Semana de la Cocina celebró el tradicional Día de la Provincia

22 Viernes Abr 2016

Posted by entrana in GASTRONOMÍA

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agroalimentarias, aihs, cantalejo, cocina, museo trillo, prodestur, santa maría la real, segovia, semana cocina, zarraguilla

La XXIV Semana de la Cocina celebró un año más el tradicional Día de la Provincia, que permitió a profesionales de la hostelería acercarse a conocer algunos de los parajes más destacados de Segovia y algunas de sus empresas agroalimentarias. Sigue leyendo →

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Los productos de León llegan a la escuela

23 Miércoles Mar 2016

Posted by entrana in PRODUCTOS DE LA TIERRA

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agroalimentación, alimentos león, autóctono, cocina, columbrianos, destriana, diputación leon, escuela, laguna dalga, león, nutrición, productos león, productos tierra, villaquilambre

El presidente de la Diputación ha inaugurado een el CVRA de Villaquilambre la 8ª edición de la campaña `Productos de León en la Escuela’, una iniciativa ligada a la marca Productos de León, que arrancó en el curso 2008/2009 y en la que han participado desde su inicio un total de 71 colegios y 3.453 alumnos de infantil y primaria de toda la provincia.

Los objetivos de la institución provincial con la puesta en marcha de esta iniciativa pasa por:

1)   Concienciar, desde el colegio, de la relevancia de tener una alimentación saludable.

2)   Dar a conocer los Productos de León entre los escolares de la provincia, principalmente del medio rural.

3)   Apoyar a la gastronomía leonesa, a sus productos, como una de las principales señas de identidad de la provincia.

4)   No menos importante, presentar la labor que realiza la Diputación de León en el mundo rural y en los municipios más pequeños de la provincia, así como nuestra apuesta por poner en valor los recursos autóctonos.

Esta campaña, que hoy comienza, se desarrollará en 8 colegios de la provincia desde hoy y hasta el próximo 3 de mayo, y se estima que participarán 500 escolares de educación infantil y primaria.

Los colegios y las fechas donde se desarrollará son:

CRA Villaquilambre (hoy), CRA Alborada de Columbrianos (8 de marzo), el CRA Valle de Duerna de Destriana (15 de marzo), el CRA Laguna Dalga (5 de abril), el CRA de Páramo del Sil (12 de abril), el CRA Vegacemar en San Justo de la Vega (19 de abril), el Colegio Público Manuel Ángel Cano Población de Cistierna (26 de abril) y se finaliza el 3 de mayo en el CRA Toral de Merayo de dicha localidad.

La iniciativa consiste en:

1)       Un taller de nutrición donde se explica a los escolares sobre hábitos sanos de alimentación que impartirá un nutricionista-dietista Emilio Blanco, y en la que también se comentarán las propiedades de los productos y su origen, para que también establezcan una vinculación con la provincia.

2)       Taller de cocina donde se trata de acercar a los escolares a la cocina de forma práctica y amena. Se prepararán platos donde predominan los ingredientes de origen leonés, así como una didáctica charla culinaria y se dará a conocer a los escolares los productos agroalimentarios de la zona donde se ubique el colegio. La charla de cocina la impartirá Amparo Rodríguez, del restaurante Cueva de los Poinos de Valdevimbre.

3)      El último será un punto de información de Productos de León, donde los escolares conocerán la variedad y la riqueza de los productos de León, con muestras para que se familiaricen con el sector y los productos de calidad que hay en la provincia.

Coincidiendo con la celebración de la iniciativa Productos de León en la Escuela, la Diputación pone en marcha la VII Edición del Concurso de Redacción y Dibujo para todos los alumnos que hayan participado en la actividad a través de un trabajo individual de un texto o un dibujo cuyo plazo de entrega finalizará el 30 de mayo.

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