El consumo excesivo de nitritos ha sido relacionado con diversos efectos negativos para la salud, lo que ha llevado a la implementación de un nuevo reglamento europeo que limita su cantidad en alimentos procesados. Uno de los productos afectados es el lomo ibérico, tradicionalmente conservado con nitritos y sal. La reducción de estos conservantes plantea [...]
Evitar el sobrepeso y la obesidad infantil, así como mejorar la alimentación de los más pequeños es una de las preocupaciones de la industria del vegetal congelado (ASEVEC), un producto 100% español y que llega al consumidor totalmente limpio y troceado. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) incide en la importancia de [...]
Especial interés tendrá la conferencia que impartirán en el Museo del Pan la investigadora de Alimentos y Nutrición del CSIC, Juana Frías, y el integrante del departamento de Agricultura e Innovación del URCACYL, José María Santos, bajo el título ‘Lenteja: cultivo y aspectos nutricionales’. Este fin de semana se celebra la V Feria de la [...]
El presidente de la Diputación ha inaugurado een el CVRA de Villaquilambre la 8ª edición de la campaña `Productos de León en la Escuela’, una iniciativa ligada a la marca Productos de León, que arrancó en el curso 2008/2009 y en la que han participado desde su inicio un total de 71 colegios y 3.453 [...]
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