Una docena de propuestas culinarias diferentes en formato tapa, elaboradas con el judión de La Granja como protagonista centran la atención gastronómica este fin de semana en el Real Sitio de San Ildefonso y Valsaín, en un certamen que ya alcanza su séptima edición y que entre sus colaboradores cuenta con el apoyo de Alimentos [...]
El inventario es un proyecto del Departamento vinculado a la conservación de la biodiversidad, que implica a los principales expertos y equipos de investigación en etnobiología de España La muestra está compuesta por paneles en los que se describen los conceptos básicos sobre conocimientos tradicionales, así como la metodología del inventario, las fichas divulgativas y [...]
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