El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) lidera el proyecto Lessmycotox, una iniciativa financiada con fondos Feader que busca crear un método rápido, fiable y seguro para detectar micotoxinas en la producción de piensos. Este proyecto tiene como objetivo mejorar los estándares de seguridad alimentaria y proporcionar herramientas prácticas para reducir riesgos en [...]
Con el inicio de la campaña, los análisis sanitarios han comenzado a realizarse en cada sacrificio domiciliario de cerdos destinados al autoconsumo. Este proceso de reconocimiento, que se aplica también a los jabalíes abatidos en actividades cinegéticas, busca identificar posibles riesgos sanitarios, como la triquinosis, mediante exhaustivos exámenes micrográficos. Se espera que las fechas de [...]
El consumo excesivo de nitritos ha sido relacionado con diversos efectos negativos para la salud, lo que ha llevado a la implementación de un nuevo reglamento europeo que limita su cantidad en alimentos procesados. Uno de los productos afectados es el lomo ibérico, tradicionalmente conservado con nitritos y sal. La reducción de estos conservantes plantea [...]
La Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León -URCACYL- asegura que las explotaciones ganaderas cumplen la normativa vigente, contando con inspecciones y estrictos protocolos a nivel regional, nacional y europeo. En los últimos días, se han hecho públicas informaciones en algún medio televisivo que, a juicio de URCACYL y de gran [...]
El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha participado el 20 de enero, en representación de la Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en la Conferencia de Ministros de Agricultura, que se ha celebrado en Berlín en el marco del Foro Global para la Alimentación y la Agricultura 2018, centrada [...]
Este documento busca la mejora de todos los sistemas actuales y la optimización de los recursos de los dos departamentos del Gobierno autonómico para velar por la seguridad y la calidad alimentaria en la Comunidad. El nuevo protocolo de Control de la Cadena Alimentaria que han suscrito los directores generales de Producción Agropecuaria e Infraestructuras [...]
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