El aceite elaborado por la Cooperativa San Pedro Bautista ha obtenido una Medalla de Oro en Italia y un Prestige Gold en Israel, reconocimientos que respaldan la proyección del olivar del Valle del Tiétar.

El aceite de oliva virgen extra Óbila, elaborado por la Cooperativa San Pedro Bautista de San Esteban del Valle, ha conseguido en las últimas dos semanas una Medalla de Oro en el EVO International Olive Oil Contest de Italia y un Prestige Gold en la Terraolivo International Olive Oil Competition de Israel, dos certámenes que han reconocido la calidad de un producto ligado al proyecto de creación de la primera IGP de AOVE de Castilla y León.

La marca pertenece a una de las seis almazaras fundadoras de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, entidad que trabaja para dotar al aceite del Valle del Tiétar de una figura de calidad diferenciada. Los nuevos galardones se suman a otros dos premios obtenidos durante los últimos meses en Berlín y Córdoba.

Óbila recibe reconocimientos en Italia e Israel

El primero de los nuevos premios, la Medalla de Oro del EVO International Olive Oil Contest, fue concedido a finales de junio en Italia. Este concurso internacional evalúa aceites de oliva virgen extra procedentes de diferentes zonas productoras y distingue las referencias que alcanzan una mayor valoración organoléptica.

El segundo reconocimiento ha llegado en la Terraolivo International Olive Oil Competition, celebrada en Israel, donde Óbila ha obtenido la categoría Prestige Gold. La acumulación de premios en distintos certámenes refuerza la presencia exterior de una marca elaborada en el sur de la provincia de Ávila.

El presidente de la Diputación, Carlos García, ha felicitado «a los miembros de la Cooperativa, a toda la Asociación y a las familias del sur de nuestra provincia que están poniendo tantos conocimientos, esfuerzos e ilusión para que el aceite de oliva virgen extra de nuestra tierra sea reconocido más allá de las fronteras españolas».

El Valle del Tiétar impulsa una IGP para su aceite

La Cooperativa San Pedro Bautista forma parte de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, constituida por seis almazaras para promover la calidad y el reconocimiento territorial de los aceites elaborados en el Valle del Tiétar.

La organización trabaja para obtener la primera Indicación Geográfica Protegida de aceite de oliva virgen extra de Castilla y León. Esta figura permitiría identificar el origen del producto, vincular sus características al territorio y establecer requisitos comunes de producción y elaboración.

Carlos García ha considerado que los premios «demuestran que vamos en la buena dirección y son un aliciente para seguir trabajando y apostando por un producto de la máxima calidad que aporta riqueza, empleo, prestigio y desarrollo presente y futuro en municipios como San Esteban del Valle y tantos otros del Valle del Tiétar que tienen un gran potencial en la industria agroalimentaria abulense, autonómica y nacional gracias al olivo».

La iniciativa busca aprovechar un cultivo tradicional con capacidad para diversificar la economía de los municipios del sur de Ávila. El olivar sostiene actividad agrícola, genera trabajo en las almazaras y proporciona a la comarca un alimento diferenciado con posibilidades de comercialización en mercados especializados.

Cosecha temprana y extracción en frío

Óbila es la marca de cosecha temprana y prensado en frío de la Cooperativa San Pedro Bautista. Este tipo de elaboración utiliza aceitunas recogidas al comienzo de la campaña, cuando el rendimiento graso es menor, pero pueden conservarse perfiles aromáticos y sensoriales especialmente valorados en los aceites de categoría superior.

El presidente de la cooperativa, Pedro Gómez, se ha mostrado «muy satisfecho por estar a la altura del compromiso con la calidad de la aceituna y de elaboración en las almazaras para producir un aceite de una categoría extraordinaria que encuentra reconocimiento nacional e internacional».

La obtención de un AOVE de calidad depende de factores como el estado sanitario del fruto, el momento de la recolección, el tiempo transcurrido hasta su molturación y el control de la temperatura durante el proceso. La coordinación entre agricultores y almazaras resulta, por tanto, determinante para preservar las cualidades de la aceituna.

Los premios favorecen las ventas de otros aceites

Los reconocimientos internacionales han repercutido también en la comercialización de la marca. Según Pedro Gómez, Óbila, «además de premios, está dándonos un incremento de ventas espectacular y se está convirtiendo en una puerta de entrada para que los consumidores conozcan y adquieran otros aceites del Valle del Tiétar, igualmente de calidad extraordinaria».

La marca funciona así como referencia inicial para presentar una oferta oleícola más amplia. Su presencia en concursos especializados facilita el acceso a nuevos consumidores y amplía el conocimiento sobre otras elaboraciones procedentes de las almazaras de la comarca.

Esta estrategia permite que el reconocimiento obtenido por una etiqueta concreta se extienda al conjunto del territorio productor. La procedencia geográfica, el modelo de cultivo y la elaboración compartida adquieren mayor visibilidad en un mercado donde la identificación del origen constituye un elemento de diferenciación.

Cuatro galardones en los últimos meses

A los premios logrados en Italia e Israel se añaden otros dos reconocimientos recientes. Óbila ha sido distinguido en los Berlin Global Olive Oil Awards y ha obtenido el Gran Mezquita, máxima categoría de los XIII Premios Mezquita.

El aceite alcanzó 96 puntos sobre cien en el certamen cordobés. La puntuación situó a la referencia de San Esteban del Valle entre los productos más valorados de una competición especializada en la evaluación de aceites de oliva virgen extra.

La sucesión de galardones aporta argumentos comerciales a la cooperativa y acompaña el proceso colectivo para consolidar una figura de calidad vinculada al Valle del Tiétar. El proyecto reúne producción agraria, transformación alimentaria y promoción territorial alrededor de un cultivo con arraigo en el sur de Ávila.