Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en San Sebastián se dio a luz una mitología culinaria basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no sólo volvió del revés la cocina, sino que transformó el hecho gastronómico en [...]
Categoría: GASTRONOMÍA
Alrededor de 1.300 escolares, están disfrutando a lo largo de los meses de marzo, abril y mayo, de talleres organizados por Urcacyl con frutas y verduras de cooperativas de la región en los que podrán estar degustando zumos y brochetas de frutas y elaborando platos creativos a base de frutas y hortalizas de una forma [...]
“¿Mediterraneamos?”
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado la tercera edición del concurso de recetas “mediterraneamos” 2018, con el objetivo de fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea, basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados. Este certamen, que premia las mejores recetas en [...]
El III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’, en busca de creatividad y talento culinario mientras promociona la marca de calidad
La Diputación de Palencia a través del Servicio de Promoción Económica convoca, por tercer año consecutivo, el III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’, que se celebrará los días 12 y 13 de abril en el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE). El plazo de presentación de solicitudes permanecerá abierto [...]
La Granja acoge este fin de semana el VII Concurso de Tapas del Judión
Una docena de propuestas culinarias diferentes en formato tapa, elaboradas con el judión de La Granja como protagonista centran la atención gastronómica este fin de semana en el Real Sitio de San Ildefonso y Valsaín, en un certamen que ya alcanza su séptima edición y que entre sus colaboradores cuenta con el apoyo de Alimentos [...]
Sergio Sarmiento, candidato leonés al Premio Promesas de alta cocina de Le Cordon Bleu
El alcalde de León, Antonio Silván, ha recibido esta mañana al alumno de cocina leonés y uno de los cincuenta candidatos de España al Premio Promesas de alta concina de la academia Le Cordon Bleu Madrid. El alcalde le ha mostrado su apoyo y dado su voto para conseguir una de las dos becas de [...]
Adolfo Muñoz, nuevo presidente de Saborea España
La asociación de destinos gastronómicos Saborea España, cuya vicepresidencia ostenta Valladolid, ha elegido en el marco de su asamblea anual, celebrada en FITUR, a su nuevo presidente, Adolfo Muñoz, cocinero y miembro de la Junta Directiva de Euro-Toques España. A continuación, Ana María Redondo, vicepresidenta de Saborea España, presidenta de la Asociación Española de Destinos [...]
Homo gastronomicus. La cocina de nuestros antepasados de Atapuerca
El Catedrático de Prehistoria de la UBU, Carlos Díez, y el afamado cocinero Miguel Cobo se darán cita el 23 de enero en el Congreso de Alta Cocina Madrid Fusión, representando a Castilla y León. Madrid Fusión es la principal cita gastronómica europea, cuyos derechos se están exportando a sitios tan lejanos como Manila, en [...]
“Vamos de Setas”
El restaurante La Oronja ha obtenido el primer premio del concurso Tapas Micológicas “Vamos de Setas” acompañado en segundo lugar por el restaurante La Vinícola NH Palacio del Duero, siendo el tercer premio para el Restaurante París, tal y como se anunciaba en el acto de entrega de galardones celebrado esta mañana en la Diputación. [...]
Corito lanza el primer turrón de vermú
La empresa palentina Destilerías Esteban-Araujo, de Torquemada, innovó hace un año y medio lanzando al mercado el primer vermú artesano cien por cien palentino, Corito. Un producto que rápidamente encajó en el mercado y del que ya se han vendido más de 18.000 botellas. Para celebrarlo, la marca torquemadina vuelve a innovar esta Navidad creando [...]
ACTUALIDAD RURAL 